Die hauchzart geschnittenen Chilifäden sind eine feine dekorative Streuwürze, mit denen Sie auf Ihre Speisen nicht nur einen Farbakzent setzen und diese zum wahren Hingucker machen, sondern auch dem Gericht eine feine milde Schärfe verleihen, die sogar diejenigen geniessen können, die normalerweise nicht auf scharfes stehen.
Chilifäden können sowohl zu warmen als auch für kalte Speisen verwendet werden. Vornehmlich passen diese zum Würzen asiatischer Gerichte, da die Fäden speziell in der koreanischen und japanischen Küche als Gewürz eingesetzt werden. Bei uns werden Chilifäden meist als Topping verwendet. Die kleinen Nester passen hervorragend zu Nudelgerichten, Suppen und Desserts.
Gerade bei Desserts ergibt sich ein tolles Geschmackserlebnis aus der Kombination von Schärfe und Süss. Der leicht rauchige Geschmack der Chili harmoniert aber auch hervorragend mit Schokolade. Finden Sie weiter unten einige Ideen und Vorschläge, bei welchen Gerichte und Rezepten Sie Chilifäden sowohl zur Dekoration als auf zum Würzen verwenden können.
- Fleisch (Kalb, Lamm, Schwein), Geflügel. Steak, Chicken Fry
- Fleischgerichte mit hellen Soßen
- Fisch, Meeresfrüchte, Krustentiere, Riesengarnelen
- Aufstriche, Dips
- Frischkäse und andere Quark-Speisen
- kalte Platten, Antipasti
- Gemüsegerichte, Zucchini
- Eier
- Salate, Sommersalat
- Suppen wie Spargelcremesuppe
- Reisgerichte
- Desserts, Desserts aus Schokoladen, zu Pralinen, Cup Cakes, Muffins, Worten, Kuchen wie Schokoladenkuchen, Cremespeisen, Pudding, auf Schlagsahne, schokoladehaltige Speisen
- Heimische und exotische Früchte, Fruchtzubereitungen